Gabian, petit village héraultais niché entre Pézenas et Faugères.
Notre chai est au cœur du charmant village de Gabian dans l’Hérault. Nos vignes, plantées sur des sols calcaires, bénéficient d’affleurement de schistes, de grès ou de basalte.
Syrah, grenache, carignan, cinsault pour les rouges. Terret, marsanne et vermentino pour les blancs se la coulent douce sous un soleil souvent radieux.
Un domaine à taille humaine
Sur presque 15 hectares, nous travaillons depuis longtemps le plus naturellement possible pour proposer à nos clients des vins reflétant la typicité et la complexité de ce petit coin (tranquille !) de l’Hérault.
Des vins digestes
Les vins du Mas Lumen sont élaborés avec du jus de raisins et un soupçon de SO2 quand il le faut, rien de plus ! Pas de chimie, pas de blabla. Agréables à boire, faciles à digérer.
Qualité gastronomique
Des vins à boire pour l’apéritif ou pour régaler les tables gastronomiques et les étoilés (déjà 19 restaurants étoilés au guide Michelin ont le Mas Lumen à leur carte)
Une agriculture Biologique
Pour faire un bon vin, il faut une vendange de qualité. L’essentiel du travail à la vigne consiste à accompagner les ceps pour qu’ils offres une qualité de raisin irréprochable.
Passion commune
Une équipe de bons vivants à la recherche de qualité
C’est naturellement que chacun à trouver sa place : le vigneron qui décide de ce qu’il se passe à la vigne et vinifie et les propriétaires qui s’occupent de la vente et de la direction du domaine.
Les valeurs qui nous poussent à aller de l’avant
Nous sommes plusieurs à travailler au domaine et venons d’horizons très différents. Les valeurs communes que nous partageons font de nous une équipe passionnée.
Travailler le plus naturellement à la vigne comme à la cave.
Proposer des tarifs accessibles à tous.
Se remettre sans cesse en question pour s’améliorer.
Respect de l’environnement et du travail.
Nous sommes certifié Bio depuis 2012 mais cela n’a rien changé à notre manière de travailler depuis la création du domaine en 2000 :
Nous avons toujours fais attention. Non pas en suivant un cahier des charges mais en respectant nos convictions et la qualité de vie sur notre lieu de travail.
Aucun engrais chimique ni désherbant ni molécule de synthèse, amendement en matière organique pour revitaliser le sol, labours de surface léger et non systématique, enherbement naturel, débroussaillage manuel à la pioche.
Ces choix respectent aussi bien l’environnement que les personnes qui travaillent avec nous dans les vignes.
Traitements : le strict minimum en fonction de l’état sanitaire de chaque parcelle, l’objectif étant de renforcer les défenses naturelles de la vigne.
Vinification naturelle : L’utilisation de SO2 est réduite à minima.
Nos vins :
Des vins pour tous les moments, de l’apéritif aux repas élaborés des millésimes de 2019 à 2024.
In Vitro 2020 (rouge)
Syrah, grenache, carignan sur une macération de 20 jours, vinifié en cuve. Vin de garde sur le fruit avec une belle structure.
In Amphora 2023 (rouge)
Syrah, grenache, carignan sur une macération de 8 jours, vinifié en amphore. De l’apéritif aux repas exigeants. Un vin rare et complexe, sur le fruit et d’une grande fluidité.
Odyssée 2024 (rouge)
Grenache, syrah sur une macération de 12 jours, vinifié en cuve. Le fruit avant tout sur un vin comme sait le faire Mas Lumen : un vin facile d’accès cachant une aromatique complexe.
Orphée 2024 (blanc)
Véritable savoir faire du domaine ! Cépage Terret, pressurage direct et élevage en amphore, bois et cuve. Le vin gastronomique par excellence, présent chez tous nos étoilés. Un vin d’une grande aromatique qui vous accompagnera tout le long du repas.
Eurydice 2023 (blanc)
100% cépage Terret, vinifié en amphore uniquement. Un vin très différent de l’Orphée, un peu plus tendu et présentant des notes plus acidulées. Il cache cependant une belle complexité aromatique. Nous vous conseillons de le carafer si vous le pouvez mais ce n’est pas obligatoire !
Lyre 2024 (blanc)
Marsanne, vermentino, vinifié en cuve. La marsanne, cépage opulent, expressif, riche parfaitement équilibrée avec le vermentino qui lui, plus tendu accompagne ce vin « facile » en lui donnant du peps ! Un jolie fruit bien rond et une tension toute en finesse.
Grosse de Gabian (eau de vie)
Même procédé de fabrication qu’une Fine pour cette eau de vie vieillie 6 ans en barrique et distillée avec notre vin. Que dire… Un alcool exceptionnel, d’une qualité rare.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nous vous conseillons d’en consommer avec ferveur, passion, en bonne compagnie mais avec modération.